Cassoulet de Castelnaudary : histoire, recette authentique et secrets de fabrication

Le cassoulet de Castelnaudary est bien plus qu’un simple plat, c’est un symbole de la gastronomie du Sud-Ouest. Ce mets généreux à base de haricots blancs, de canard confit et de saucisse de Toulouse incarne un savoir-faire ancestral. Entre histoire…